كحول يحوي أكثر من مجموعة هيدروكسيل. الميثانول. البيوتانول. الجليسرول الهكسانول ؟
كحول يحوي أكثر من مجموعة هيدروكسيل.
الكحولات متعددة الهيدروكسيل: مركبات عضوية مميزة بوجود مجموعات هيدروكسيل متعددة
ما هي الكحولات متعددة الهيدروكسيل؟
تعريف: هي مركبات عضوية تحتوي على أكثر من مجموعة هيدروكسيل (-OH) مرتبطة بذرات الكربون.
الصيغة العامة: CnH2n+2O(n+1) ، حيث n هو عدد مجموعات الهيدروكسيل.
أمثلة:
الجلسرين (Glycerol): C3H5(OH)3
إريثريتول (Erythritol): C4H6(OH)4
زايليتول (Xylitol): C5H7(OH)5
مانيتول (Mannitol): C6H8(OH)6
سوربيتول (Sorbitol): C6H8(OH)6
تصنيف الكحولات متعددة الهيدروكسيل:
ثنائية الهيدروكسيل: تحتوي على مجموعتين من الهيدروكسيل.
أمثلة: جليكول الإيثيلين، بروبان-1,2-ديول.
ثلاثية الهيدروكسيل: تحتوي على ثلاث مجموعات من الهيدروكسيل.
أمثلة: الجلسرين، بروبان-1,3-ثلاثي أُول.
متعددة الهيدروكسيل: تحتوي على أكثر من ثلاث مجموعات من الهيدروكسيل.
أمثلة: إريثريتول، مانيتول، سوربيتول.
خصائص الكحولات متعددة الهيدروكسيل:
كحول يحوي أكثر من مجموعة هيدروكسيل. بيت العلم
الحالة الفيزيائية: سوائل أو مواد صلبة بلورية في درجة حرارة الغرفة.
الذوبان: قابلة للذوبان في الماء بشكل عام.
التفاعلية الكيميائية: أقل تفاعلية من الكحولات أحادية الهيدروكسيل.
الاستخدامات:
في الصناعات الغذائية: تُستخدم كمُحليات، ومُثخّنات، ومُحافظات على الرطوبة.
في الصناعات الدوائية: تُستخدم في بعض الأدوية والمستحضرات الصيدلانية.
في صناعة مستحضرات التجميل: تُستخدم في بعض الكريمات والمستحضرات.
كحول يحوي أكثر من مجموعة هيدروكسيل. الميثانول. البيوتانول. الجليسرول الهكسانول ؟
أهمية الكحولات متعددة الهيدروكسيل:
تلعب دورًا هامًا في العديد من العمليات الحيوية في الكائنات الحية.
لها خصائص مضادة للأكسدة.
لها خصائص مُلينة.
كحول يحوي أكثر من مجموعة هيدروكسيل.
الإجابة الصحيحة هي
الجلسرول
تختلف خصائص الكحولات متعددة الهيدروكسيل اعتمادًا على نوعها وتركيبها الجزيئي.
يجب التعامل مع بعض الكحولات متعددة الهيدروكسيل بحذر لأن بعضها قد يكون سامًا.