حلوى القريوش، أصل حلوى القريوش، طريقة تحضير حلوى القريوش
ماهي حلوى القريوش؟ طريقة تحضير حلوى القريوش
ما هو أصل حلوى القريوش؟
القريوش هو طبق حلوى تقليدي جزائري. يُصنع من العجين المقلي المُغطى بالعسل والسمسم. يمكن صنعه بأشكال وأحجام مختلفة ، وغالبًا ما يُقدم كحلوى أو وجبة خفيفة
القريوش هو طبق حلوى جزائري تقليدي يتميز بطعمه اللذيذ وقرمشته الرائعة. يُصنع من عجينة بسيطة
طريقة تحضير حلوى القريوش
مكوناتها الأساسية هي:
الطحين
الزبدة
السكر
عصير الليمون الحامض
البيض
الخميرة
ماء الزهر
تُخلط جميع المكونات معاً حتى تُصبح عجينة متجانسة.
تُترك العجينة ترتاح لمدة ساعة حتى تتخمر.
تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين وتُقطع إلى شرائح رفيعة.
تُلفّ كل شريحة على شكل حلزون أو ضفيرة.
تُقلى القريوش في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.
تُغمس القريوش في العسل ثم تُزيّن بالسمسم.
القيمة الغذائية للقريوش:
قطعة القريوش (50 غرام تقريباً) تحتوي على:
السعرات الحرارية: 178
الدهون: 5 غرام
الدهون المشبعة: 3 غرام
الكوليسترول: 10 ملغ
الكربوهيدرات: 32 غرام
البروتينات: 3 غرام
غني بالطاقة: يُعدّ القريوش مصدرًا غنيًا بالطاقة، حيث تحتوي قطعة واحدة على حوالي 178 سعرة حرارية.
مصدر للبروتين: يحتوي القريوش على كمية جيدة من البروتين، حيث تحتوي قطعة واحدة على حوالي 3 غرام.
سهل الهضم: يُعدّ القريوش سهل الهضم، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
مضاد للأكسدة: يحتوي القريوش على مضادات الأكسدة التي تُساعد على حماية الجسم من الأمراض.
أضرار القريوش:
غني بالدهون: يحتوي القريوش على كمية من الدهون، لذلك يجب تناوله باعتدال.
غني بالسكر: يحتوي القريوش على كمية من السكر، لذلك يجب تناوله باعتدال، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
يُعدّ القريوش من الحلويات التي تُقدم في المناسبات الاجتماعية والأعياد، مثل:
عيد الفطر
عيد الأضحى
الأعراس
حفلات أعياد الميلاد
أين يمكنني العثور على القريوش؟
يمكن العثور على القريوش في:
محلات الحلويات
المخابز
الأسواق الشعبية
بعض محلات البقالة
نصائح عند شراء القريوش:
تأكد من أن القريوش طازجًا.
اختر القريوش الذي له لون ذهبي جميل.
تأكد من أن القريوش مقرمشًا.
كيف يمكنني تخزين القريوش؟
يمكن تخزين القريوش في وعاء مُحكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.
هل يمكنني تحضير القريوش في المنزل؟
نعم، يمكنك تحضير القريوش في المنزل بسهولة. هناك العديد من الوصفات المتاحة على الإنترنت.
هل هناك أسماء أخرى للقريوش؟
يُعرف القريوش أيضًا باسم:
مقرقشات
شبكية
مشبك
هل القريوش حلوى عربية؟
نعم، القريوش حلوى عربية تقليدية تُصنع في العديد من الدول العربية، مثل:
الجزائر
المغرب
تونس
ليبيا
مصر
هل القريوش حلوى عالمية؟
لا، القريوش ليس حلوى عالمية، لكنه يُعرف في بعض الدول الأوروبية، مثل:
فرنسا
إيطاليا
إسبانيا
هل هناك أنواع مختلفة من القريوش؟
يُعتقد أن القريوش نشأ في الجزائر خلال العصر العثماني. كان يُصنع تقليديًا من قبل النساء في المنزل ، ولكن الآن يتم إنتاجه تجاريًا على نطاق واسع. يمكن العثور على القريوش في محلات البقالة والأسواق في جميع أنحاء الجزائر ، وكذلك في العديد من البلدان الأخرى ذات السكان الجزائريين الكبار.
القريوش حلوى لذيذة وغنية. إنه مصنوع من مكونات بسيطة ، لكن النكهة معقدة ومرضية. العجين المقلي هش وخفيف ، والعسل والسمسم يضيفان حلاوة وطعمًا. القريوش هو علاج مثالي لأي مناسبة.
إليك وصفة لصنع القريوش في المنزل:
مكونات:
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/2 كوب سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة
1/2 كوب ماء دافئ
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
زيت للقلي
1/2 كوب عسل
1/4 كوب سمسم
تعليمات:
في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والسكر والملح والخميرة.
أضيفي الماء الدافئ والبيضة والزيت النباتي واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-7 دقائق ، أو حتى تصبح ناعمة ومرنة.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت ، غطيها بقطعة قماش نظيفة ، واتركيها ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة ، أو حتى يتضاعف حجمها.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
اقسّمي العجينة إلى كرات بحجم 1 بوصة.
اقلي كرات العجين في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 2-3 دقائق لكل جانب.
انقلي القريوش المقلي إلى مصفاة مبطنة بورق المناديل للتخلص من الزيت الزائد.
في وعاء صغير ، سخني العسل حتى يصبح سائلًا.
اغمس القريوش في العسل ثم ادهنه بالسمسم.
قدمي القريوش دافئًا أو باردًا.
نصائح:
تأكد من أن الماء دافئًا وليس ساخنًا جدًا ، وإلا ستقتل الخميرة.
إذا كانت العجينة لزجة جدًا ، أضيفي المزيد من الدقيق ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى تصبح ناعمة ومرنة.
لا تُفرط في قلي القريوش ، وإلا سيصبح جافًا.
يمكن تخزين القريوش في وعاء مُحكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.